食事で痩せるダイエット

魚は、赤身よりも、白身のほうがカロリーが低い！
しかし、魚に含まれている機能性成分を考えると、赤身の方が有利と言えます。
例をあげると、まぐろは、値段もカロリーも高いのですが、血液や血管の健康維持に欠かせないエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が多く含まれています。
ＥＰＡ・ＤＨＡは、脂肪分が多いお腹部分に多く含まれています。
食べるときは、目的別に量を考えて食べることをお勧めします。

●青背魚について
　　さんま・さば・いわし等は、ＥＰＡ・ＤＨＡを多く含む魚ですが、高カロリーです。
　　この魚を食べるときは、いつも食べる量の半分にして、ご飯などを少なめにするようにしましょう。

●子持ち魚
　　白身魚の子持かれいや子持ちししゃもが高カロリーなのは、卵巣部分です。
　　子持ちとつく魚は、全て高カロリーと知っておく必要があります。

●干物
　　魚から水分が抜けた状態が、干物です。
　　生魚より、干物は、１００ｇ中に含まれる栄養素量は高くなります。
　　しかも塩分も多く含まれているので、ご飯を多くとる傾向になります。
　　干物は、ほどほどにしましょう。

●ふぐ
　　高級なお魚ですが、白身魚の中で低カロリーの王様です。
　　ただし、白子は高カロリーになりますが。

●ほっけ
　　ほっけを買う場合は、塩ほっけにしましょう。
　　ほっけは、脂肪が多く、味が変化されやすいといわれています。
　　カロリーは（１００ｇ）、生が、１１５キロ�i／開き干しが、１４２キロ�i／塩ほっけが、１２３キロ�iです。

●うなぎ
　　うなぎは、夏バテ防止によく食べる機会が多いでしょう。
　　しかし、脂溶性のビタミンＥが豊富。脂肪もとても多く含まれているので、高カロリーです。
　　食べ方の中で、蒲焼きがカロリーオーバーになります。
　　食べすぎには、注意しましょう。

●にしん
　　にしんの旬な時期は、春です。
　　卵巣部分が、数の子になります。
　　にしんも脂がのっている魚なので、高カロリーです。
　　身欠きにしんは、煮物・昆布巻きにすることが多く、
　　あまり大量に食べることもないので、身欠きにしんを食べるようにしましょう。