食事で痩せるダイエット

野菜は、その季節に旬なものを食べましょう。
最近は、技術の進歩で殆どの野菜が通年供給されており、旬な時期が不明確になってきました。
ハウス栽培と露地ものの栄養含有量を比べると、露地ものの方がトップです。
旬な露地ものは、その作物に適した生育条件で育っているため、生命力を高く、ビタミン・カロテンが豊富です。野菜が持っているパワーがピークを抑えるときが【旬】なのです。
旬な野菜は、出荷量も多くなるので、価格も安くなるため、家計の手助けになります。
野菜は、食べすぎても太るということにはならないので、健康的な生活を送るにもたっぷり摂る必要があるでしょう。

●旬な時期の野菜●
春（３月〜５月）
　　・ブロッコリー（ビタミンＣ）
　　・カリフラワー（ビタミンＣ）
　　・菜の花（ビタミンＡ・Ｃ）
　　・にら（ビタミンＡ）
　　・キャベツ（カリウム/カルシウム）
　　・ほうれん草（ビタミンＣ）
　
夏（６月〜８月）
　　・にんじん（ビタミンＡ/カリウム）
　　・トマト（カリウム/ビタミンＡ・Ｃ）
　　・セロリ（カリウム）
　　・かぼちゃ（ビタミンＡ･Ｃ・Ｅ）
　　・オクラ（ビタミンＡ・Ｃ/食物繊維）
　　・えだ豆（ビタミンＡ・Ｃ/たんぱく質）
　　・にがうり（ビタミンＣ）
　　・にんにく（ビタミンＣ/アリシン）
　　・らっきょ（ビタミンＣ/アリシン）

夏（９月〜１１月）
　　・ピーマン（ビタミンＣ/ナイアシン）
　　・さつまいも（ビタミンＣ/カリウム/食物繊維）
　　・やまいも（ビタミンＢ１/カリウム）
　　・なす（カリウム・ポリフェノール）
　　・ねぎ（ビタミンＡ・Ｃ）
　　・大根（ビタミンＡ・Ｅ/カルシウム/ジアスターゼ）
　　・れんこん（食物繊維）

冬（１２月〜２月）
　　・春菊（ビタミンＡ･Ｃ・Ｅ）
　　・小松菜（ビタミンＡ･Ｃ）
　　・かぶ（ビタミンＡ・Ｃ/アミラーゼ）
　　・白菜（ビタミンＣ・カルシウム）
　　・チンゲン菜（ビタミンＣ・カルシウム）
　　・ごぼう（ビタミンＢ１/食物繊維）