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ＧＩとは（グリセミックインデックス）値の高い食品を摂取すると、食後の血糖値が急激に上昇するため、インシュリンの増加に繋がり、空腹感も起こしやすくなるとされています。
ＧI値の低い食品を摂取し、よくかんでゆっくり食べることも血糖上昇を緩やかにするポイントです。
■血糖値を上げにくい『低ＧＩ値』の食品■
主食・・・玄米／全粒粉パン／全粒粉パスタ／ライ麦パン／ピタパン／日本そば／中華そば／春雨
野菜・いも類・・・さつまいも／グリーンピース／さやいんげん／トマト／大豆／ほうれん草／レタス／
アボガド／葉野菜／きのこ類／キャベツ／セロリ／きゅうり／大根／かぶ／ピーマン／
カリフラワー／ブロッコリー
果物・・・オレンジ／りんご／グレープフルーツ／いちご／キウイ／パパイヤ