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こんにゃくは、いもから作られており、97％が水分なため、低カロリーなのです。
しかも食物繊維を多く含んだ食品。
こんにゃくの主成分『グルコマンナン』は、腸をお掃除してくれます。昔「お腹の砂を払ってくれる」と言われてきました。脂肪やコレステロールの吸収を保護しながら、老廃物を出す作用があります。
また糖尿の治療にも大活躍。
こんにゃくにも、種類があり、白と黒があります。
こんにゃくいもを精粉した白っぽいこんにゃくより、黒っぽい色をしたやまいもこんにゃくの方をおすすめします。
黒こんにゃくの方が、海藻類の粉末が入って、食物繊維が豊富だからです。