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豆腐の原料である大豆は、畑の肉と呼ばれるほど、タンパク質がたっぷり含有されている。
人間の体のほとんどは、水とタンパク質で作られています。
特にダイエットをするなら、代謝に必要な筋肉を作ること。
筋肉は活動中はもちろん、寝ている間や平静時も代謝を続けていますので、タンパク質が不足すると筋肉が衰え、代謝が悪くなり逆にやせづらい体質になります。
木綿豆腐一丁（300g）だったらおよそ20gのタンパク質を摂取することができます。
そして、注目したいのは低カロリーというところ。
100gあたりのカロリーを他の食物と比べると、例えば白米が172kcal、豚肉ロース263kcal。
主食としてもおかずにしても、栄養価は高く低カロリーの、ダイエット中にはうれしい食材なのです。
もう少し詳しく説明すると、低カロリーは絹ごしで、栄養価が高いのは木綿豆腐。
両方とも途中までの作る工程は一緒で、水気を切って作ったものが木綿で、水気をそのままの状態で作ったのが絹ごし。
簡単な豆腐に関するレシピはたくさん出回っています。
是非とも試してみてください。
『豆乳飲料ｖｓ豆乳』
豆乳飲料は、豆乳に脂質と糖質を加えたもの。豆乳より飲みやすくしていますが、カロリーが高いので注意が必要。