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調理方法にもよりますが、肉は魚よりカロリーが高いと言えるでしょう。
焼き魚は、焼くときに脂が落ちるので煮魚よりは、低カロリーでしょう。
煮魚は、調味料（砂糖・みりん等）を加えるため、カロリーが高くなってしまいます。
ただ、魚の脂肪はコレステロールを貯めないので、それほど気にする必要はないと思います。
肉は、霜降りなほどカロリーが高いです。
肉の種類にもよりますが、鶏肉は肉の種類の中では低カロリーです。
蒸して料理することをおすすめします。