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メープルシロップは、カエデの樹液から作られております。
メープルシロップは、砂糖だけではなく、蜂蜜よりもカロリーが低く、カロリーが砂糖の３分の２。
また、カルシウムは、はちみつの４０倍で、カリウムは１８倍以上あります。
さらに、たんぱく質や糖質の代謝に役立つ亜鉛、余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムなどミネラルがバランスよく豊富に含まれています。
料理のとき、砂糖の代わりにも使えます。
血圧やカロリーを気にする人にとっては、とても優秀な甘味料でしょう。
ヨーグルトやトーストにかけて食べると一層美味しくなります。
砂糖や蜂蜜に比べＧＩ値も低い甘味料です.。