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料理にかかせないのが、砂糖。一般的に使用されているのが、精製度の高い上白糖です。
砂糖の主成分である糖質は、速効性のエネルギー源となる栄養素でもあります。
そこで、砂糖の代用となるのがオリゴ糖。
オリゴ糖の特徴は、
・腸内有用菌の活性化
・虫歯の原因になりにくい
・甘味の低減
・砂糖よりも低カロリー
砂糖と違うところは、体内での吸収のされ方！
砂糖は、小腸で吸収されますが、オリゴ糖は大腸まで届き、ビフィズス菌（善玉菌の代表格）の栄養源に
なり、腸内細菌のバランスを保ってくれます。
●砂糖と油は一緒に摂取しないこと●
太る原因は、砂糖と脂質を同時に摂ること。
砂糖と脂質を別々に摂ったときに比べると、体脂肪量も体脂肪率も増加が大きくなることが判明して
います。
砂糖のかわりに、みりんを使うようにしましょう。