食事で痩せるダイエット

【肉じゃが】
　　肉じゃがといえば、おふくろの味として日本人に愛されている料理。
　　肉・砂糖・油を使うことで、カロリーが高くなります。
　　肉じゃがは、先に肉と野菜を炒めてから、煮汁で煮るのが常識ですが、ダイエット中でも食べたいとい
　　う人は、油で炒める部分を省くようにしましょう。
　　焼き油をカットすることで、いつもより低カロリーになるでしょう。
　　甘味が欲しいという人は、りんごを皮ごとすりおろしてみましょう。
　　りんごの食物繊維ペクチンのパワーがプラスされます。

●作り方●　　
　　・牛肉は、４〜５ｃｍ幅に切ります。
　　・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をきります。
　　・たまねぎは薄切りにします。
　　・ しらたきは、たっぷりの熱湯でゆでて、水気をきり、食べやすい長さに切ります。
　　・鍋に（だし・・・カップ1/2、酒・・・大さじ1、しょうゆ・・・大さじ1、みりん・・・大さじ1/2）を煮立てて、残
　　　りの食材を入れ、ふたをして煮ます。途中アクが出たらとり除き、じゃがいもが煮えたら火を止めま
　　　す。

『野菜の大きさ』
　　野菜は、小さく切ると油の吸収率がアップするので、大きめに切るようにしましょう。

【ぎょうざ】
　　餃子は、焼き餃子と水餃子の調理方法があります。
　　焼き餃子は、先に油を使って焼いてから蒸すのが常識になってますが、最初に餃子を蒸してから、最
　　後に少しの油をかけて焼くようにしましょう。
　　この方法で、油の量が激減されます。

【しょうが焼き】
　　あらかじめ、少しの油をまぶしてからフライパンで焼くようにしましょう。
　　しょうが焼きも下味をつけてから、油で焼くのが常識ですが、最初の下味の時に油を絡めておくこと
　　で、肉もほぐれやすくなります。