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野菜炒めの油を減らす代わりに、みそを入れてみましょう。
みそ特有の香りとうま味が、料理の風味を一段と引き立てるのです。
また、みそを加えたあとは、煮立てないこと。
みそは、和食の料理に使うというイメージが強いですが、洋食材と合わせても、美味しい出来上がりが期待できます。
どのような料理にも柔軟に対応できる嬉しい食材に一つです。
大豆から作られるみそは、栄養価も高く、私達の健康維持にはなくてはならない存在ですが、塩分が高
いので、摂りすぎには要注意です。