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油の量を減らす工夫として、クッキングペーパーに油を浸して、それをフライパンの表面を拭くいたり、ま
た、スプレータイプのオイルは、全体に薄く油をひくことができるので、それを活用することもおすすめします。
【油なしピーマン肉詰め】
ピーマン肉詰めは、油を使わないで焼きましょう。
まず、クッキングシートをフライパンの表面にのせ、肉側から焼きます。
次に、ひっくり返してピーマン側を焼きましょう。
※ピーマン以外に、しいたけ肉詰めでもダイエット効果あり。
【えびの素揚げ】
えびを素揚げする場合は、小麦粉をまぶしてもみ洗いしましょう。
下ごしらえすることで、油の吸収を妨げます。
【から揚げ】
から揚げには、強力粉を使うようにしましょう。
強力粉は、薄力粉に比べると、たんぱく質が多くなっています。
さらさらしているので、食材にも付きにくく、薄くつくことにより、油の吸収率も下がります。