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良質なたんぱく質を含む材料は、肉・魚・卵・大豆です。
これらの材料は、たんぱく質の吸収を助けてくれます。
鉄分は、日本人に不足がちな栄養素で、特に女性は１０人に１人が鉄不足による貧血です。
貧血になると、酸素を運ぶことがスムーズにいかなく、脳の働きにも影響するので注意が必要です。
材料に含まれる鉄分が、期待できるほど吸収率が高いわけではありません。
できるだけ食材から鉄分を補給する場合、たんぱく質と摂ることをおすすめします。