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色によっても、食欲度が違ってきます。
暖色系統だと、食欲が旺盛になり、青色など寒色系統は食欲を抑える効果があります。
お皿や敷物にも工夫してみるのも良いかもです。
また、ランチョンマットの大きさを目安にして、その大きさにお皿が並ばない場合は、それ以上食べないと決めたり、工夫しましょう。
できるだけ、料理は小分けにして盛り付けるようにしましょう。
つい食べ過ぎてしまうことになりますので。
あとは、ゆっくり噛んで食べること。
逆の考え方もあります。
１プレートにボリュームのある盛り付けをすると、見た目で満腹感が得られるでしょう。
主菜となる、魚と肉を減らせば問題なし。
野菜をたっぷり盛り付けて、ヘルシーな食事となるでしょう。