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アミノ酸は、たんぱく質を構成している単位をいいます。
アミノ酸は約２０種類ありますが、トリプトファン、メチオニン、リジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、スレオニンの８種は人間の体で作ることができません。
この種類のアミノ酸は、食べて補うしかなく、また1種類でも欠けると栄養障害を起こすことから、必須アミ
ノ酸、または不可欠アミノ酸と呼ばれています。
さらに、ヒスチジンは体内で作られますが、育ち盛りの幼児の食事に欠かせないことが判明し、必要なア
ミノ酸として加わるようになり、合計９種類が必須アミノ酸と呼ばれています。
アミノ酸は、穀類よりも肉・卵・魚などの動物性食品や豆腐にバランスよく含まれています。
たんぱく質は、健康維持にはかかせない栄養素です。
好き嫌いせず、バランスのとれた食生活をし、美しくダイエットしましょう。