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さつまいもは、腸を刺激し便通を促進します。
食物繊維・カリウム・ビタミンCが豊富に含まれおり、さつまいものビタミンCは、デンプンに保護されてい
るので過熱しても壊れることはありません。
加熱することにより甘みも増しますので皮ごと食べることをおすすめします。
また、さつまいもにはガン予防効果の持つβーカロテンやビタミンＣといった抗酸化物質が豊富です。
これらの栄養素の吸収をよくすることで、細胞を活発にして腸の健康を維持します。
さつまいもとビタミンＥを多く含む食品と一緒に摂ることで、βーカロテンの吸収がアップされます。
『じゃがいもとチーズ』を一緒に
じゃがいもには、食物繊維が含まれているほか、ビタミンＣやカリウムが多く含まれています。
じゃがいものビタミンＣは壊れにくく、胃腸の粘膜を正常に戻してくれる効果があります。
じゃがいもと、整腸作用のあるチーズを組み合わせて食べると効果がでるでしょう。