http://daiet.kireikarada.com/ ja Copyright 2007 Sun, 14 Oct 2007 14:04:17 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 「卵とお肉」 　　良質のたんぱく質は、カルシウムの吸収をアップする効果があります。 　　良質のたんぱく質とは、必須アミノ酸をバランスよく含まれているということです。 　　その代表的な食品が卵とお肉です。 　　良質のたんぱく質源である卵は、乳製品などのカルシウムの多い食品と一緒に摂取するとより効果 　　が現れます。 　　レシピは・・・しらす入り卵焼き／ほうれん草の卵とじなどなど。 「ほうれん草と牛乳」 　　牛乳の甘味成分である乳糖には、カルシウムの吸収を促す効果があり、ほうれん草と一緒にとること 　　が効果あり。 　　牛乳より脂質の少ないスキムミルクを使えば、さらに低カロリーになります。 　　乳製品のカルシウムには脂肪を燃焼させる働きがあるので、ダイエットにも効果が期待できるでしょ　 　　う。 http://daiet.kireikarada.com/2007/10/post_160.html http://daiet.kireikarada.com/2007/10/post_160.html 130 美しくダイエットするための栄養素 Sun, 14 Oct 2007 14:04:17 +0900 太りにくい体質にするためにかかせない栄養素が、たんぱく質。 たんぱく質は、筋肉つくりに必要な栄養素。筋肉を作ることで、基礎代謝がアップされ、太りにくくなるの です。 たんぱく質を、無駄なく消化・吸収するために効果があるのがたんぱく質分解酵素です。 なんとパイナップルには、プロメラインというたんぱく質分解酵素が含有されているのです。 酢豚になぜ？くだもののパイナップルが入っているか？不思議に思った人もいると思いますが、ちゃんと した理由があったのです。 酢豚にパイナップル一緒に使うことで、豚肉のたんぱく質の吸収率がアップされたり、肉も柔らかくなっ て、一石二鳥。 パイナップルを使うときは、生のものにしましょう。 缶詰だと、酵素の働きが失われているためです。 http://daiet.kireikarada.com/2007/10/post_159.html http://daiet.kireikarada.com/2007/10/post_159.html 130 美しくダイエットするための栄養素 Sun, 14 Oct 2007 13:48:12 +0900 【クラブハウスサンド】 　　具だくさんのサンドイッチといえば、クラブハウスサンドイッチ。 　　具だくさんなだけに、カロリーも高め！そこで食べる時は、からしをたっぷりつけること！ 　　からしの辛味成分であるシニグリンが、糖質の代謝を促すビタミンＢ2が助けてくれます。 　　特に、ベーコンや鶏肉に含まれる糖質に効果があるようです。 　　ちなみにシニグリは、わさびにも含まれています。 【サンドイッチにピクルス】 　　サンドイッチにはピクルスが挟まっていることが多いのは、理由があります。 　　それは、ピクルスの酢成分に、エネルギー代謝を促進する効果があるからです。 　　できれば、カロリーに低い、甘味がない「ディルピクルス」を使用しましょう。 【野菜サンドにはこしょう】 　　野菜サンドは、野菜が多く使われているのでカロリーが高くないと思いがちですが、それは間違い 　　で、マヨネーズが使用されていることがほとんどなので、カロリーはとっても高いです。 　　そこで、こしょうをかけるようにしましょう。 　　こしょうの辛味成分が、糖質の代謝をバックアップしてくれます。 　　　　 http://daiet.kireikarada.com/2007/10/post_158.html http://daiet.kireikarada.com/2007/10/post_158.html 180 食べ合わせ方で痩せる Sun, 14 Oct 2007 13:40:00 +0900 海外では、肥満が社会問題になっています。 最近では、食生活が見直されつつありますが、やはりアメリカではハンバーガーが主食にもなっているこ とが多いため、カロリーオーバーとなり肥満の原因に。 ある国では、肥満対策として、胃にリングをハメて、食欲を抑制するように強制していることもある。 肥満の原因となるのは、糖質と脂質を同時に食べること。 ハンバーガーと炭酸飲料水は最も悪い組み合わせです。 最近では、日本人も手軽に食べれるハンバーガーを食する人が増えてきた。 ハンバーガーを食べる場合は、炭酸飲料ではなく、ノンカロリーのドリンク、お茶や水にしましょう。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_157.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_157.html 200 脂質が蓄積される食べ方 Sat, 15 Sep 2007 19:36:04 +0900 【揚げ物とスィーツ】 　糖質と脂質を同時に摂ることが肥満になる最大の原因です！ 　同じ量の脂質と糖質を同時に摂るよりも、別々に摂ったほうが体脂肪率が低いことがわかっています。 　天ぷらを食べたあとに、砂糖が多く含まれたスィーツを食べると、太るということです。 　できるだけ時間を置いて、食べるようにすることがベスト！ 　もちろん、アイスクリームと天ぷらの組み合わせもＮＧです。 【揚げ物にはレモン汁を】 　えびフライや白身魚のフライ＝タルタルソースが定番ですが、高カロリーをとることになります。 　タルタルソースはたっぷりのマヨネーズを使うため、カロリーが高いのです。 　衣にたっぷり吸った油とタルタルソースはＮＧ。 　そのかわりに、レモン汁やりんごのすりおろし又は少量の塩を代用してください。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_156.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_156.html 200 脂質が蓄積される食べ方 Sat, 15 Sep 2007 17:58:18 +0900 天ぷらは高カロリー。それは、衣が油をたっぷりと吸収するからです。 どうしても天ぷらを食べたいときは、材料を選ぶときに注意しましょう。 低カロリーの材料とは、しいたけ・しめじ・えのき・マッシュルームやカリフラワー・みようがなどの香味野 菜やのり・ささみ。 のりは、片面に衣をつけて揚げれるので、カロリーを抑えられるでしょう。 揚げ物を食べるときは、食物繊維を多く含む食品を摂るようにしましょう。 食物繊維には、油をはじいて吸収を防いでくれるため、油料理の日はワカメやキノコをたっぷり食べましょ う。またビタミンB2たくさん摂ることで、脂質を代謝してくれます。 また、レモンやかぼすを摂取し中性脂肪の吸収を抑制するようにしましょう。 【油について】 　天ぷらや揚げ物は油をたっぷり使いますので、不経済となるため、一度で捨てるのはもったいないと思 　いますが、何度も使った古い油は、粘り気が出るために油切れが悪く、吸油率が1〜2％ＵＰ。 　揚げ物の場合は、新しい油を使いましょう。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_155.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_155.html 100 がんばらないで成功ダイエット Sat, 15 Sep 2007 17:34:03 +0900 『サラダとじゃこ』 サラダを食べるときは、ドレッシングをかけて食べることが多いでしょう。 しかしそのドレッシングには、結構脂質が多く含まれている場合が多く、たっぷりかけるとカロリーオーバーになります。 そこで、グリーンサラダにおすすめな食べ方がちりめんじゃこ。 じゃこは小魚なので、カルシウムが豊富。じゃこの塩味がドレシイングの代わりになるでしょう。 また、かぼすやレモン汁をかけてかつおぶししょうゆをかけても美味しくいただけます。 カルシウムとビタミンＣを摂ることができるでしょう。 『じゃこと豆腐』 　じゃこは軽くフライパンで炒る。 　パサパサになったじゃこを豆腐にかけて、ポン酢で食べても一品になります。 『じゃことチンゲン菜』 　じゃこは、ちょっとのゴマ油で軽く炒る。 　フライパンでチンゲン菜を炒める。 　チンゲン菜がしんなりしてきたら、じゃこを入れて一緒に炒める。 　あとは、しょうゆまたはポン酢でいただく。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_154.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_154.html 180 食べ合わせ方で痩せる Sat, 15 Sep 2007 16:36:47 +0900 『バナナとオリゴ糖』 　　バナナは、食物繊維やフラクトオリゴ糖が消化を促進し、便秘改善にもおおいに効果があります。 　　フラクトオリゴ糖には腸内のビフィズス菌を増やしてくれる効果があったり、日頃からバナナを食べて 　　いる人は大腸がんにかかりにくいともいわれています。 　　また、バナナにはナトリウムを排泄し、血圧を抑える効果のあるカリウムが豊富なため、脳梗塞や心 　　筋梗塞、糖尿病の予防にも効果があります。 　　また、オリゴ糖を多く含むはちみつと牛乳をプラスしてバナナジュースにすることで、便秘改善されて 　　いくことでしょう。 【ワンポイント】 　　バナナは、熟成時期によって効果が違うので、覚えておきましょう。 　　　　・青目のバナナ→腸内環境改善に効果 　　　　・食べ頃バナナ→血流改善に効果 　　　　・ホシの出たバナナ→免疫力向上に効果 『はちみつとくるみ』 　　はちみつとくるみを一緒に摂ることで、排便がスムーズになります。 　　くるみの脂質は、腸の内部をなめらかにする効果があり、はちみつのビタミンＢ１がくるみの糖質の代 　　謝を促進してくれます。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_153.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_153.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Sat, 15 Sep 2007 16:14:58 +0900 便秘には、２種類あります。 痙攣（けいれん）性と弛緩（ちかん）性です。 痙攣性便秘とは、腸が痙攣（けいれん）をおこし、腸の蠕動運動が十分に行なわれなくなってしまうこと。 弛緩性便秘とは、内蔵下垂等で腸の蠕動運動が弱まること。 （蠕動運動とは、胃周辺の筋肉の収縮によって生じたくびれが波のように徐々に伝わっていく運動のこと です。加齢などによって胃が弱ってくると蠕動運動が低下し、消化にも時間がかかります。その結果、胃 もたれや胸焼けなどを感じるようになります） 多くの便秘は、弛緩性便秘が多いと思われます。 弛緩性の便秘には、刺激を与えるとよいので、野菜や果物、水分を多めにとりましょう。 痙攣（けいれん）性の便秘は便がうさぎのフンのようにコロコロした状態になります。 刺激が原因となっていることもありますので、繊維の多い野菜や、冷たいもの、香辛料、アルコール等を 少な目にしましょう。 便秘には、くるみ、こんにゃくを・・・ 痙攣（ケイレン）性の便秘には、くるみが効きます。 くるみの脂質は、腸を潤す油分が多いため、腸の内部をなめらかにする作用があります。 夕食時、２０〜３０ｇほど食べると効果がでるでしょう。 ただし、食べ過ぎると下痢や、のぼせて鼻血が出ることがありますので注意が必要です。 また、弛緩性の便秘には、腸管を刺激する繊維分の多いこんにゃくが良いでしょう。夕食時、こんにゃく料理や、こんにゃく加工食品でも摂取するようにしましょう。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_152.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_152.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Sat, 15 Sep 2007 15:43:49 +0900 桃は、食物繊維ペクチンが豊富に含まれているため、整腸作用があり、便秘に効果があります。 便秘の妙薬ともいわれているももですが、あるものをプラスすると、美容にも効果があります。 それは肌の代謝を活発にするゼラチンや牛乳。 そこで、『桃のババロア』レシピをご紹介します。 『材　料』 　　・もも・・・・・・・４個 　　・牛乳・・・・・・２カップ 　　・卵黄・・・・・・３個分 　　・砂糖・・・・・・１００ｇ 　　・ゼラチン・・・１５ｇ 　　・水・・・・・・・・大さじ３ 『作り方』 　　・桃は皮と種をとって薄く切ります。 　　・桃は１個、薄く切りあとで使います。 　　・残りの２個を裏ごしします。 　　・ゼラチンは水にふやかしておきます。 　　・人肌に温めた牛乳／砂糖／卵黄／を弱火にかけます。 　　・混ざったら、ふやかしたゼラチンを入れて、混ぜます。 　　・ゼラチンが混ざったら、火からおろします。 　　・器に先ほど薄く切った桃を飾り、その上から流しいれます。 　　・あとは冷蔵庫で冷やして完成。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_151.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_151.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Wed, 12 Sep 2007 23:31:32 +0900 ヨーグルトの材料となる牛乳は、良質のたんぱく質が豊富に含まれており、栄養バランスの良い食品。 そこに乳酸菌をプラスして発酵したものが、ヨーグルトです。 ヨーグルトは、カルシウムが多く含まれていることが有名で、牛乳と同じくらいのカルシウムが含まれています。 また、牛乳より優れているのは、タンパク質の吸収率。 乳酸発酵によって、たんぱく質がアミノ酸などに分解されて細かくなっているため、吸収率が高いので す。風邪をひいたり、胃腸が弱っているときでも、ヨーグルトはお腹に優しい食品です。 ヨーグルトは、ダイエット食品の代表格としても有名です。 腸の中には善玉菌や悪玉菌が存在しており、食生活の変化やストレスなどの影響により、悪玉菌が増 殖し、腸をアルカリ性にしてしまいます。 一方善玉菌は悪玉菌の力を弱め、腸を酸性にしてくれる特徴があります。 その善玉菌を多く含んでいる食品が、ヨーグルトなどの発酵乳酸品に含まれる乳酸菌。 この善玉菌を使った整腸作用は、ダイエットにも効果的です。 腸のぜん動運動を活発にすることで、腸内環境を整え、便秘や下痢などの悩みを改善してくれます。 便通が良くなると、体の代謝も改善され、脂肪も燃えやすい体になり、更に皮膚の代謝もよくなるので、 肌もきれいになります。 http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_150.html http://daiet.kireikarada.com/2007/09/post_150.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Tue, 11 Sep 2007 23:12:23 +0900 明日葉とは、「今日、芽を摘んでも明日には生えてくる」と言われるほど生命力の強い植物です。 明日葉には、どんな効果があるかというと・・・ 　　● 浄化､造血作用で、血液をサラサラにしてくれます。 　　● 肌の活性化作用により､肌荒れ等に効果的です。 　　● 血行促進による手足の冷えを改善。 　　● 宿便､便秘が解消され､自然なお通じに。 明日葉のパワーを活用すると・・・ 　　■便秘 　　　明日葉にはにんじんやほうれん草の２倍の食物繊維が含まれており、胃腸のはたらきが活発にな 　　　るため、便通がよくなります。 　　■冷え性 　　　カリウムが多く含まれており、利尿効果があります。 　　　この利尿効果が水分代謝を活発にし、むくみを取り除き血液の循環をよくして冷えを防ぎます。 　　■セルライト 　　　明日葉の葉や茎から出る黄色い汁のフラボノイド「カルコン」には、セルライトを解消する作用があ 　　　ります。利尿薬となり、水分代謝を促進するため、むくみが減り、血液もサラサラにし、セルライトを 　　　解消してくれます。 　　■貧血 　　　明日葉には貧血予防・疲労回復に役立つ、鉄分やカリウム、葉酸といった造血に作用する栄養素 　　　が豊富です。 　　その他、■高血圧■血液さらさら■胃腸のはたらきの減退■骨粗しょう症にも効果があります。　　 http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_149.html http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_149.html 180 食べ合わせ方で痩せる Wed, 29 Aug 2007 06:05:10 +0900 『わかめとひじきと大豆』 　　海藻は、食物繊維が多く含まれています。 　　海藻と大豆の組みまわせは、腸を活発にしてくれたり、海藻に含まれているヨウ素が新陳代謝の働 　　きを元気にしてくれます。 　　これらの効果をバックアップしてくれるのが、大豆のサポニンという成分です。 　　ヨウ素は、油を使うことにより吸収力がアップされるので、わかめと油揚げなどと一緒に食べると良い　　でしょう。 『ひじきやこんにゃくはスープで』 　　食物繊維が高い確率で含まれている、こんにゃくとと海藻類は、スープにして食べると良いでしょう。 　　スープだと、汁に食物繊維が溶け出しても、そのスープを飲むことで摂取でき、更に満腹感も得ること 　　ができるでしょう。 『高野豆腐と緑黄色野菜』 　　ごぼうと同じくらいの食物繊維を持つ高野豆腐。 　　ただ、高野豆腐には不足がちなのがビタミン。 　　そんなときは、ビタミン類が多く含まれている緑黄色野菜を一緒に摂ると良いでしょう。 http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_148.html http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_148.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Wed, 29 Aug 2007 05:37:43 +0900 『レタスとチンゲン菜』飲み物 　２つの野菜からそれぞれ溶け出した食物繊維がこれでたっぷり摂れます。 　お腹がすいたときに飲めばダイエットに効果。 　水６００ｃｃに、レタス１枚とチンゲン菜１株を弱火で半量になるまで煮込みます。 　できあがったら、空腹時に１日３回飲めば便秘解消になる！ 『にらたま』 　にらは、繊維が多い食材。 　にらは、スタミナのつく野菜と言われており、胃腸の冷えを温めて調子を整える効果があります。 　油を使った野菜炒めに、にらをプラスすることでにらの成分カロテンの吸収が上昇！ 　たんぱく質とビタミンＢ１を含む卵と一緒に食べることで、糖質・脂質の代謝がよくなり、ダイエット効果 　が期待。 　または、レバーや豚肉と合わせてもＯＫ。 http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_147.html http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_147.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Mon, 27 Aug 2007 21:23:09 +0900 ネバネバ成分の食材には、オクラ・里いも・なめこ・やまいも・納豆などがあります。 ネバネバ成分には、腸の働きをきれいにしてくれる効果があります。 ネバネバ成分のなかでも、やまいもはとても消化が良いため、生のまま食べて欲しい食材。 生のまま食べることで、消化酵素の働きが活発になります。 加熱する調理は、できるだけ避けて！ネバネバが消えてしまうので！ とろろ汁のだし汁に入れる場合は、さましてから入れてください。 生のまま食べる料理は・・・ 　・生のまま千切りにして、酢をかけて！ 　・生のまますり下ろして、やまかけに！ 　・乱切りにして、赤しその汁に漬けて、漬け物にしてもＯＫ！ http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_146.html http://daiet.kireikarada.com/2007/08/post_146.html 190 便秘解消して、健康な腸と体を作る Sat, 25 Aug 2007 16:32:38 +0900